|
|
Varkensgebraad Met Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bouquet garni van thijm,laurier en peterseliestengels,boter,2 wortels,
kruidnagels ,2 teentjes knoflook,2 sneetjes rookspek,4 uien,peper en zout,800 g varkensgebraad,300 g linzen
Voorbereiding:
Spoel de linzen en laat ze gedurende ongeveer 1 uur koken in gezouten kokend water, samen met een ui waarin kruidnagels werden geprikt, de schijfjes wortel, de teentjes knoflook en het kruidentuiltje. Verwarm de oven tot 180 ?C.
Bereidingswijze:
Leg het met peper en zout ingestreken gebraad in een beboterde schotel. Leg er de stukken ui rond en begiet met een glas water. Laat 50 minuten in de oven bakken. Snij het spek in blokjes en bak ze in een kookpan. Als de linzen gaar zijn, ze afgieten, de ui en het kruidentuiltje wegnemen. De linzen in de kookpan bij de spekjes doen en goed mengen. Eventueel peper en zout toevoegen. Het gebraad aansnijden en op de linzen opdienen. Het geheel bestrooien met gehakte peterselie.
|
|
|